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[推荐]开封这种“不正经”油条,面要用小铁棍挑起来,灌鸡蛋的操作绝了

更新时间:2019-01-07 来源:开封信息港 字号:T|T

开封这种“不正经”油条,面要用小铁棍挑起来,灌鸡蛋的把握绝了

提到油条,相信各人都是吃过的,这但是中国的“庶民美食”的,不管在那儿都是能够吃到油条的。像如今一大早出门就能看到街边有人再卖现炸油条,这味道真是很香的,吃起来口感也很会很酥。而要说到油条的服法,那种类可就多了,每处所的吃法都不一样,像上海人喜欢吃油条配白粥、河南人配胡辣汤等等,不外最常见的照旧豆乳配油条。

当然油条火遍中国各地,但实在在做法上照旧有点分辨的,像河南开封这种杠子油条就很“不伦不类”了。大家都知道这油条都是用面粉揉成面团之后,揪成小剂子再搓成长条,接着把俩面团合在一起,放到油锅内中去炸熟,转眼间这油条就膨胀了很多倍,颜色很金黄诱人。

但是开封的杠子油条就不是这种庄重的做法了,本地人把面粉做成很劲道的面团,并且还不克用手的揉哦,因为这面团是很粘手的,而在炸时候就要用两根小铁签把面团挑起来,一根铁签挑一头,再拉成长条形放到油锅内中去炸,看到这做法是不是很特别呢?等炸到金黄就可以出锅了,像这样一大根就只卖1块钱,价钱真太实惠了。

不外杠子油条还有另一种服法哦,就是要油条里面灌鸡蛋,这操作梗概许多小伙伴都没有见过吧。只见老板把油条炸到稍微定型之后,就捞出来用木棍把油条的中心戳开一道空隙,然后打进一个鸡蛋,再放回油锅里炸熟变金黄就能够出锅了,看这油条灌鸡蛋是不是感觉很有食欲?吃起来蛋香味十足,别有一番风韵哦,一根2元也是很素心的。

而开封人在吃杠子油条的时候,还要搭配一碗胡辣汤梗概是豆沫,这胡辣汤各人就很认识了,但这豆沫估计许多人都不知道是什么吧。其实这即是一种都用小米、黄豆、芝麻和蔬菜等熬成的粥的,喝起来口感很顺滑,每天早上一碗豆沫配杠子油条就很惬意了。不知道你们有没有吃过开封的杠子油条呢?


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